İsyurtları Kurumu, ülkemizin önemli bir potansiyele sahip olduğu süt ve süt ürünleri konusunda önemli çalışmalara imza atıyor.
Hayvancılık alanında büyük projeleri hayata geçiren isyurtları Kurumu, birçok işyurdu müdürlüğü bünyesinde kurduğu ve teknolojik yeniliklerle donatılmış mandıra ve entegre tesislerde hükümlülere süt sağımı, muhafazası ve işlenmesi teknikleri ile peynir, tereyağı, yoğurt ve kefir gibi süt ürünleri üretimi konusunda uygulamalı eğitim veriyor.
Bu tesislerden mesleki eğitim süreçlerinde elde edilen doğal ve kaliteli et ve süt ürünleri işyurtları bünyesinde faaliyet gösteren restoran ve kafeteryalarda tüketilmesinin yanı sıra hem ceza infaz kurumları kantinlerinde hem de  isyurtlarına ait halka açık satış mağazalarında satışa sunuluyor.
Bu tesislerde verilen meslek eğitim çalışmalarıyla, hükümlülerin tahliye sonrası iş bulmaları, kendi işlerini kurmaları ve toplumsal yaşama uyum sağlamalarının kolaylaştırılması hedefleniyor.